尼加拉瓜新赛哥维亚产区 撒玛利亚精品咖啡庄园 慢速干燥卡杜艾

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 01:30:21

       圣费尔南多(san Fernando)市距离该地区的首府Ocotal约24公里,在1000名的居民中,绝大多数是咖啡农。在这个美丽的地区“La Samaria”农场的所在地。
 
  撒玛利亚庄园地处努埃瓦塞哥维亚地区,海拔高度在1320-1450米,常年有充沛的降水量,带来的各种非常多样甜美植被和野生动植物。Sa-maria的一些微批次在卓越杯(Cup of Excellence)比赛中赢得了很高的评价,一些特殊批次甚至被用于咖啡师比赛中。
 
  La Samaria是一处风景非常美丽的庄园,位于道路的尽头,从北部的San Fernando镇到洪都拉斯国家的边界。庄园离洪都拉斯非常近,如果您走进附近的农场,其实已经越过了边界。漫长而弯曲的道路提供了非常美丽的风景。
 
  不同的农场地块被分开并且维护的非常好,利用了该地区的原生树荫,并种植了不同的品种。该庄园主要种植的品种是卡杜拉和卡杜艾。其它的种植品种还有:红波旁、帕卡马拉。在庄园的中间有一座水洗处理站,形状是一个大碗一样,是撒玛利亚庄园地区令人着迷的地方。在咖啡收获季节的高峰期,该站还可以制作蜜处理、日晒处理法的咖啡。由于道路上雨水和泥泞,需要4X4辆咖啡才能将咖啡送至Mozonte的San Ignacio工厂进行干燥,这是一项巨大的挑战。
 
  Peralta家族会根据地理上分开的农场地块,和咖啡品种的统一性来进行创建微批次。与其他可能会使用采收时间来分离咖啡的生产商相比,这些尼加拉瓜的微批次更突显出各微批次件微型气候和土壤的差异,并彰显了咖啡品种的特征。
 
  要介绍的这支水洗处理的卡杜艾品种咖啡采用了Laurel庄园所使用的慢速干燥处理,使得咖啡具有更明显的水果调性。
 
  尼加拉瓜 撒玛丽庄园 卡杜艾 水洗
 
  生产者:Octavio Jose Peralta Paguaga
 
  庄园:撒玛利亚庄园
 
  产区:圣费尔南多 新赛哥维亚
 
  海拔:1329-1450m
 
  品种:卡杜艾
 
  处理法:水洗 慢速干燥
 
  风味:樱桃 李子 蜂蜜 杏仁
 

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2020-04-23 12:13:59 责任编辑:未知

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