埃塞俄比亚莉姆产区 沃伦索咖啡处理厂 多小农种植原生种日晒

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 01:32:47

沃伦索(Wolenso)是自2009年以来开始运营的合租社之一,开始处理加工咖啡樱桃并将其直接出售给买家,而不使用中间商。该合作社的存在改变了埃塞俄比亚咖啡销售和市场的格局。通常,Wolenso农民在市场或私人咖啡加工中心出售其樱桃,这导致农民无法获得体面的工资,因为出售的咖啡价格非常的低廉,咖啡农户没有得到较高的经济效益。
 
  有了沃伦索(Wolenso)水洗站,现在,农民留在Wolenso合作社之下,可以得到更高的报酬。该站配备了足够的设备来处理咖啡,以及配备了协助咖啡管理的人员,例如地产经理、会计师、监护人员和店员。凭借良好的管理,良好的咖啡质量和敬业的农民,沃伦索(Wolenso)设法在一年内偿还了用于建设咖啡站的贷款。
 
  可咖啡主要采用水洗处理法,水是直接的资源,Wolenso合作社的咖啡不使用杀虫剂,而仅使用天然肥料来提高其咖啡树的肥力。在咖啡樱桃成熟的收获季节,农户会分阶段性的进行采摘,只采摘完全成熟的咖啡樱桃。
 
  这是因为并非所有的咖啡樱桃都能在同一时间成熟,这种情况下,需要农户每天去进行采摘工作,选择完全成熟的咖啡樱桃,然后再进行加工处理。日晒处理的咖啡樱桃会铺在高棚架上进行日晒的干燥,时间约为2-3周,直到水分含量降到12%
 
  今天介绍一支来自利姆产区的日晒处理。
 
  埃塞俄比亚 利姆 沃伦索处理厂 日晒
 
  生产者:Various small holders 多小农
 
  水洗站:Wolenso 沃伦索
 
  海拔:1900m
 
  品种:原生种
 
  处理法:日晒
 
  风味:李子 橙子 蓝莓 草莓

 

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2020-04-23 14:57:22 责任编辑:未知

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