脱因和低因咖啡低因咖啡是不是无因咖啡咖啡真的不含咖啡因吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 01:30:20

不含咖啡因的咖啡：好还是坏？咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。许多人喜欢喝咖啡，但出于某种原因想限制咖啡因的摄入量。对于这些人来说，无咖啡因咖啡是绝佳的选择。除咖啡因外，无咖啡因咖啡与普通咖啡一样。本文介绍无咖啡因咖啡及其对健康的影响，无论好坏。

　　什麽是低因咖啡？如何制作？无咖啡因是不含咖啡因的咖啡的缩写。这是从咖啡豆中去除至少97％的咖啡因的咖啡。有很多方法可以从咖啡豆中去除咖啡因。其中大多数包括水，有机溶剂或二氧化碳。在溶剂中洗涤咖啡豆，直到咖啡因被提取到其中，然后除去溶剂。

　　咖啡因也可以使用二氧化碳或木炭过滤器除去-一种称为瑞士水处理的方法。咖啡豆在烘烤和磨碎之前先经过脱咖啡因处理。除咖啡因含量外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。但是，根据所使用的方法，味道和气味可能会变得温和一些，并且颜色可能会改变。对于那些对普通咖啡的苦味和气味敏感的人，这可以使无咖啡因咖啡更令人愉悦。

　　它实际上含有不同量的咖啡因，通常每杯约3 mg。一项研究发现，每杯（6盎司或180毫升）脱咖啡因中都含有0-7毫克咖啡因。另一方面，根据咖啡的类型，制备方法和杯的大小，一杯普通的普通咖啡含有约70-140毫克的咖啡因。因此，即使无咖啡因并非完全不含咖啡因，咖啡因的量通常也很少。不含咖啡因的咖啡富含抗氧化剂并含有营养咖啡不是事实证明的魔鬼，它实际上是西方饮食中最大的抗氧化剂来源。不含咖啡因的抗氧化剂的含量通常与普通咖啡相似，尽管它们的抗氧化剂含量可能降低15％。这种差异很可能是由于脱咖啡因过程中抗氧化剂的少量损失引起的。

　　普通咖啡和无咖啡因的主要抗氧化剂是肉桂酸和多酚。抗氧化剂在中和称为自由基的反应性化合物方面非常有效。这样可以减少氧化损伤，并有助于预防心脏病，癌症和2型糖尿病。除抗氧化剂外，无咖啡因还含有少量的一些营养素。一杯煮熟的无咖啡因咖啡可提供建议的每日镁摄入量的2.4％，钾的4.8％和菸酸的2.5％或维生素B3。这似乎不是很多营养素，但是如果您每天喝2-3杯咖啡，这些营养素就会迅速增加。这是因为大多数研究都在评估咖啡摄入量时没有区分普通咖啡和无咖啡因咖啡，有些研究甚至没有包含无咖啡因咖啡。而且，这些研究大多数都是观察性的。他们无法证明咖啡带来了好处，只有喝咖啡与之相关。

　　饮用无咖啡因的咖啡还与早逝以及中风或心脏病死亡的风险有小幅但显著的降低。人体细胞研究还表明，脱咖啡因咖啡可以保护大脑中的神经元。这可以帮助预防神经退行性疾??病的发展，例如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。许多研究表明，经常喝咖啡的人罹患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险较低，但对无咖啡因的研究还需要更多。

　　许多人会遇到这种情况，喝无咖啡因的咖啡可能会减轻这种不适的副作用。事实证明，脱咖啡因咖啡引起的酸反流比普通咖啡少得多。每天喝两杯或更多杯无咖啡因咖啡还可以使患上直肠癌的风险降低48％。普通咖啡比咖啡因具有多个优势咖啡可能以其刺激作用而闻名。它可以提高机敏性并减少疲劳感。这些作用与咖啡因中天然存在的刺激性咖啡因直接相关。普通咖啡的某些有益作用直接归因于咖啡因，因此无咖啡因不应具有这些作用。

　　对于某些人来说，一杯咖啡可能过量，而对于其他人，则可能是六杯或更多杯咖啡。过量的咖啡因可能会淹没中枢神经系统，引起躁动，焦虑，消化问题，心律不齐或敏感人士入睡困难。对咖啡因非常敏感的人可能希望限制摄取常规咖啡，或者改用无咖啡因或茶。患有某些疾病的人可能还需要限制咖啡因的饮食。这包括服用可能与咖啡因相互作用的处方药的患者。此外，建议孕妇和哺乳期妇女限制咖啡因的摄入。建议儿童，青少年和患有焦虑症或睡眠困难的人也这样做。