作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 2026-04-04 02:51:50
咖啡馆位于Dorotheergasse的尽头,这条小马路好找,但是Hawelka却不那么好认,咖啡馆的门是内收的;只在入口处两边的墙上分别挂了块写着“Café Leopold Hawelka”的牌子;边上两家酒吧的灯亮到晃眼,种种这些倒为这家咖啡馆增添了几分神秘。推开Hawelka的小门,只有二十几平方米大的咖啡馆,灯光昏暗且撩人,一桌紧挨着一桌坐的满满当当。

利奥波德·哈维卡(Leopold Hawelka)于1939年和太太约瑟芬·哈维卡(Josefine Hawelka)创建了这家咖啡馆,他们是1936年在贝克街经营老维也纳咖啡馆,三年之后的5月接手了Dorotheergasse 6的路德维希咖啡馆并将其更名为哈维卡咖啡馆。那年正值二次大战爆发,咖啡馆直到1945年秋天才重新开放。战后的维也纳又回到了安谧的生活环境中,咖啡馆再次成为这座城市中一个个小小的驿站,同时也是作家和评论家交谈,不断涌现出思潮的地方。哈维卡在上世纪50年代一度成为艺术家们聚集的中心,一直延续到六七十年代。
随着哈维卡受欢迎程度愈来愈高,人们亲切地把老板和老板娘称作为哈维卡老爹和哈维卡夫人。以前咖啡馆几乎是24小时营业,老爹上日班,夫人则负责晚班。这样的习惯在2005年3月22日,随着哈维卡夫人的去世而终止,而哈维卡老爹今年已经是103岁高龄,但据说他仍会时不时在咖啡馆门口迎客。
Hawelka有一种特色松糕(Buchteln),这是哈维卡夫人独家秘方烘焙出来的,而且每天出炉的时间固定在晚上11点,估计就是夫人总上晚班的原因。
我们坐的位置恰好在老夫妇纪念铜像的边上。Buchteln,热气腾腾的,初看像小面包,拿起来有些黏,因为上面涂了厚厚一层糖粉,咬了一口,松软无比,蜂蜜甜香味很浓郁,非常可口。
Hawelka浓缩了欧洲咖啡馆应有的所有特点:“小”,面积不大的咖啡馆,每张桌子、每把椅子都很小;“雅”,暖色调且昏暗的灯光,再加上微微或凹陷或凸起的黑色木地板;“闲”,在这里可以和任何一个人闲聊,也可以一边看报纸一边听邻桌的闲谈,一言不发;店员也“随意”得很,可能突然向你提议能不能和别人或让别人跟你拼一桌,也可能突然要你起身一下,因为他要在你的边上加一桌。
如果你有机会到维也纳,请一定要找时间去Café Hawelka坐一会儿,如果有幸遇到老爹,请替我向老人家问候声:Guten Tag。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
2014-05-26 11:26:13 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

