无论是顾客趋于理性，还是电商倒逼，跨界混搭将是更多企业愿意去尝试、实践的一种商业模式。“但跨界混搭好比找对象，需要门当户对，必须具备与自身品牌一致的文化、服务和品质。”

各辟蹊径：拼渠道、拼经营、拼模式

对于连锁餐饮行业的经营，众多商家依然秉承“渠道为王”的核心战略。我们会发现一个很奇妙的事，如果你看到了一家麦当劳，那么恭喜你，不远处必然有一家KFC在向你招手。对于咖啡连锁行业的从业者，也将这一现象如法炮制，你看到一家星巴克，那么在不远处将至少看到两家以上的咖啡厅在笑脸迎客。

COSTA2008年进军中国时表示，选址策略采取与星巴克“贴身”战术，同时在其进入中国的三个年头里，开店数量就已经达到了星巴克12年门店数量的25%。然而COSTA的激进作为并没有动摇星巴克龙头老大的地位，只能算是繁荣了咖啡市场的良性竞争。

那么，随着韩剧的热播，越来越多的年轻人开始关注韩流风向。包括服饰、化妆、美容，甚至“炸鸡啤酒”都成为时下流行的首选。韩版咖啡店也在这几乎同一时间内，迅速遍布大街小巷。以Caffebene为代表的这些在韩国遍布大街小巷的咖啡厅，如今也成了我们各大城市街头林立的咖啡馆。

Caffebene这家连锁咖啡店的存在，让人们眼前一亮。因为不知道从什么时候开始，她变得不再陌生。Caffebene并没有都开在明显的街面上，但是无论是在小区里散步，还是写字楼对面，亦或逛累了的商业圈中，驻足观望都会有那么一家店静静的在那里等着。遥远处就看到韩星无邪笑脸的人形立牌，向你招手。这种体验给消费者的感觉是，不招摇不炫耀，一股子浓郁的“酒香不怕巷子深”的意味。你来或不来，Caffebene就在哪里，不骄不躁。

丛林法则：多元化经营 强者突围

随着科技的发展，现代化技术的代入，电视报纸早已不是单一的传播方式，移动终端互联网、自媒体的迅速兴起把世界扁平化。人们的需求不再是简单的物质层面的供需关系，而是更深一个层次的精神需求。各大行业也不再神秘，想要什么搜索引擎中关键字输入，跳出几万条信息任你挑选。

在这样的大环境下，咖啡厅如果只是单一的经营咖啡餐饮，那竞争力必然无法与市场其他品牌竞争。然而通过笔者走访了解，Caffebene也看到了这一危机：连锁咖啡厅市场已经不是一个单一的餐饮快消品市场，在未来的发展中，对企业的要求更多的是经营模式、跨界合作、贴心服务和更加舒适的消费者体验。而在不久前，我们看到Caffebene与金融机构跨界联姻，这让中国整个金融界、咖啡厅行业业界都为之一振。

咖啡陪你与金融机构的合作打开了跨界合作的一扇窗，咖啡陪你将会努力辐射生活所需的各个方面;以咖啡陪你为桥梁，链接中国与世界的对话。寻找跨界合作伙伴的最终目标就是为消费者提供更舒适、更便捷，为消费者创造更高价值的休闲服务。

无限挑战：小咖啡创造大模式

笔者看来，咖啡馆里有银行，银行开进了咖啡馆，到底是谁点亮了谁，我们姑且不去做评断，单就这个经营模式而言，是一个先进而大胆的创新。一方是银行，提供传统的金融服务;另一方则是咖啡，提供现代的休闲服务。看似毫不相干的两个行业，却因为创新服务各取所需，完美地结合在了一起。当消费者的关注点不再局限于现金、金融、理财、保险、个人信贷等银行业务，更为关注的是与自身生活紧密相关的潮流信息，比如近来拥有超高人气的韩剧《来自星星的你》中出现的化妆品、潮流服饰、取景地、3C产品等，都可以在这里轻松地完成交易!

无论世界怎么变化，无论咖啡厅行业如何变革，让笔者欣喜的是，越来越多的人在愿意站在第一线、愿意站在消费者的角度去思考行业规则，经营手段。越来越多的消费者将得到更多的实惠和更舒适的消费体验。期

待更多的跨界合作能为消费者提供更便利的生活方式，一站式服务将不再是梦想。

中国咖啡交易网：www.gafei.com