近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。

　　虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

　　中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具备了咖啡的消费的经济可能。全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡的人群在扩大。2012年中国国内生产总值(GDP)为519322亿元，年末全国大陆总人口为135404万人，据此，2012年中国人均GDP为38354元，截止2012年末，人民币兑美元汇率中间价为6.2855，这就意味着2012年我国人均GDP达到了6100美元。随着一系列宏观经济政策的实施，物价涨幅回归正常，资产泡沫化风险降低，经济增长逐季回调，但仍处于高位。出口、投资和消费实际增速将均出现不同程度的下降，预计2013年全年经济增长将略低于2012年。外部发展环境总体上略好于2012年，经济运行开始回归正常增长轨道。从出口和投资增长可能呈前低后高走势判断，2013年各季度GDP增速也将呈前低后高走势。预计2013年全年经济增长可保持在9%左右。这为咖啡厅的发展提供了良好的宏观环境。

　　咖啡市场在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。在国民经济持续发展，生活水平不断提高，人们消费观念、生活习惯的转变，以及文化思潮的多元化等趋势，“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。这一点，从以下数据中我们可以得到进一步的说明。虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，年消费量只在3万至4万吨之间，而且由低价咖啡豆占据主导地位，但中国咖啡消费的增速惊人，每年保持在10%-15%之间。

　　本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国烹协快餐委员会、各省市餐饮协会、中国经济景气监测中心、全国商业信息中心、中国行业研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容详实、统计精确的资料和数据，立足于全球咖啡厅市场，从中国咖啡厅业发展情况、中国咖啡厅市场发展情况、中国咖啡厅区域市场现状、咖啡厅关联行业市场发展情况以及咖啡厅优势企业发展情况进行研究，同时对咖啡厅业未来发展趋势、发展策略、咖啡厅营销和投资等多方面深入剖析，全面展现咖啡厅行业状况，揭示咖啡厅业市场潜在需求与潜在机会。本报告是咖啡厅企业、经营咖啡厅的相关企业和单位以及计划投资于咖啡厅业的企业和投资者等准确了解目前中国咖啡厅市场发展动态，把握咖啡厅行业消费现状与趋势，制定市场策略的必备的重要决策参考资料。