1.北欧人均咖啡消耗量全球领先

　　据国际咖啡组织ICO统计的2013年世界人均年咖啡消耗量数据显示，日本3.36kg，英国2.8kg，美国4.3kg，芬兰12kg，挪威8.7kg，丹麦8.6kg，瑞典7.31kg，北欧国家的咖啡消耗量呈压倒性趋势。

　　在北欧，很多人即使并不具备相关知识，也因为喜欢而每天都喝咖啡。对他们来说，咖啡不可或缺，每天都会喝，与摄取咖啡因无关。他们从学生时代开始喝咖啡，在学校和工作单位都频繁地“喝杯咖啡，休息一下”。在任何场合，都能看到咖啡的身影。

　　北欧还有一个特色，那就是有很多令人舒服的咖啡店。那里冬季阴冷、漫长，在室内喝上一杯热咖啡在人们的生活中扮演着重要的角色。

　　2.享受咖啡的方式因国家而异

　　瑞典有一种文化叫做“Fika”，指的是和亲密的人一起喝茶或者咖啡、吃点心来度过一段时光。

　　瑞典人蒙斯 安德尔森(音译)在挪威咖啡名店“Tim Wendelboe”做了一段时间咖啡师后，在挪威首都奥斯陆创办了一所介绍咖啡豆知识的学校。他教给大家北欧各国人在劝别人喝茶时的话，瑞典人说“我们一起Fika吧”，挪威人说“喝杯咖啡吧”，丹麦人则说“吃点点心吧”。蒙斯说，说起点心，瑞典人一般吃最普通的肉桂卷，挪威人吃特别一点的面包和华夫饼。丹麦人则喜欢一种名为“丹麦酥皮果子饼”的点心。

　　3.挪威人即使置身大自然也离不开咖啡

　　在北欧国家中，挪威人尤其和大自然亲近。他们周末常常去登山、钓鱼和远足，即使那时也离不开咖啡。他们的登山包里经常装着烧水器和咖啡。在空气清新的山顶品味着用清澈的河水泡制的咖啡，真是别有一番滋味。另外，瑞典北部的人们也有这样的习惯。

　　4.优质咖啡豆、轻度烘焙、酸味

　　熟悉北欧咖啡的人都喜欢优质咖啡豆轻度烘焙出的酸味，这与深度烘焙的苦味的日本咖啡差别很大。

　　北欧出现过多位世界咖啡师冠军，小咖啡店正在推动北欧咖啡的发展。北欧5国关系友好，不仅共享信息，也分享知识和哲学。

　　另外，北欧重视男女平等，很多女性都投身咖啡界。一家在日本设有分店的挪威咖啡店的经理说，挪威有半数的咖啡师都是女性。在北欧，有很多女性担任咖啡店店长和管理职位。

　　在北欧人的日常生活中，咖啡也是不可或缺的存在。计划去北欧旅行的朋友，不妨在旅行间隙去那里的咖啡店坐坐。