手冲咖啡四要点,轻松享受好咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2026-04-04 06:49:17


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现在喝咖啡的人口众多,每天一早就要来杯咖啡的人也已是常态的生活面相,甚至我们还可以打趣的说,现在人都不用闹钟叫醒自己,改用咖啡香来唤醒一早沉睡的心灵了(笑)。

满街的咖啡连锁店,满柜的咖啡冲煮设备,多样的咖啡冲煮器具也让喜爱咖啡的老饕有越来越多多的选择,然而,究竟怎么样的方式才是最适合自己呢?今天我们就先来聊聊「手冲咖啡」吧~

市面可以看到很多咖啡店会标榜以「手冲咖啡」为其主要特点,的确,专业的手工冲煮需要掌握许多要素,一个不注意也许就会让咖啡尚失其原有风味,尤其对于好豆款来说,甚是可惜。

那你说,难道没有经过专业训练的小百姓就无法自己在家就轻松享受一杯好咖啡吗?当然是可以的! 只要准备一个咖啡滤杯,把握以下四项手冲咖啡基本要点,你也能随时为自己冲煮一杯好咖啡。

1 . 咖啡滤纸搭配咖啡滤杯
将滤纸折好边角,让它可以服贴地置入滤杯中,滤纸的使用可依咖啡滤杯的大小而选择1~2人份或是1~4人份。

2. 手冲研磨刻度的咖啡粉
不论你是请店家帮忙或是自己用磨豆机研磨,一定要以「滤杯」的粗细度为主,以便获得最好的萃取。

3. 加入热水
可用细口壶慢慢注入热水,先将咖啡粉充分浸湿,约闷蒸30秒后再以顺时针方向由内而外、再由外而内进行均匀注水。 (冲煮得宜时会形成约0.5cm之咖啡墙,这时勿将其冲垮。 如需第二次注水,水位以不超过第一次为准。 )

4. 完全萃取,实时享受
待咖啡粉被完全萃取,滴漏完成后,将上架的滤杯移开即可饮用。

上述的步骤,建议使用16g咖啡粉搭配200ml水量,会是我们以一杯的咖啡量做建议比例,你也可依自己喜好的口味浓淡来调整粉量及水量多寡。 借着多次的冲煮经验,找到一个你最喜欢的比例,打造一杯专属你自己的咖啡风味。

有了便利的冲煮器具,来杯好咖啡,一点都不难!

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-10-05 15:14:37 责任编辑:未知

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