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• 关于氮气，你了解多少？
   
  氮气，化学式为“N2”，生活中无处不在，是空气中约78%的组成部分，一般比空气密度小。它的化学性质不活泼，属于惰性气体，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。
   
  氮气不易受温度的影响，不增加色味。在食品加工中被充入包装，起到隔绝氧气，防止食品氧化的功能。许多咖啡胶囊都使用了氮气包装。在高温、高能量条件下，氮气可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。
   
  氮气无色无味且不活泼，并抑菌防氧化，是安全气体，稳定性较强，难溶于水，所以不会像二氧化碳溶于水后，给口腔带来气泡爆炸的爽快刺激感。
   
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  ●氮气咖啡的盛行
   
  提到氮气饮品，我们不得不先从氮气咖啡说起。氮气咖啡映入我们眼帘，早已不是什么新鲜事了。氮气咖啡的盛行，得益于其口感的升华以及完美的视觉诱惑力，渐渐成为许多咖啡店的人气饮品。
   
  在低温和高压的条件下，氮气能够部分溶解进咖啡里，一旦回到常压下，会释放出大量细小的气泡，泡沫像冷雾一样漂浮在咖啡中，带来顺滑绵密，有类似奶咖的醇厚感，顺滑细腻却没有牛奶的味道。
   
  早在啤酒酿造行业，人们就已经开始会利用氮气来防止麦汁的氧化，这样做能够极大改善啤酒的泡沫绵密度，提升口感。而氮气咖啡的诞生，也正是从啤酒的这种做法中获取的灵感。
   
  今年我们新升级的氮气咖啡，使用新款埃塞咖啡豆——来自高标准高品质的“红樱桃计划”，制作而成的氮气咖啡口碑相当不错，豆子方面推荐使用：日晒耶加“红樱桃计划”，
   
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  ●氮气咖啡机
   
  如今氮气饮品给消费者带来的体验已被普遍认知并接受。无论是咖啡行业还是新式茶饮店都有很好的应用以及发展前景。
   
  经过氮离子处理系统工作，让氮气与原液进行分解，从而改变原液的分子结构，使之在风味与外观上进行再造，让消费者体验不一样的产品.

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