冰美式咖啡其实就是意式浓缩咖啡加入了冰水进行稀释后的产品。因为只使用了咖啡豆与水制作的黑咖啡，因此是一款0卡0糖0脂的健康饮品。大家之所以这么爱喝冰美式，一个是清爽解腻，一个是咖啡因可以提神，以及辅助燃烧脂肪，达到减肥瘦身的效果。

冰美式咖啡是一款使用意式浓缩咖啡和冰水制作的产品，因此我们需要使用专门的意式咖啡机进行萃取。如果经常喝，可以买一台简单的家用意式咖啡机哦～

冰拿铁就是把冰美式的水换成了牛奶，制作一杯冰拿铁只需三个步骤，先用20g咖啡粉萃取40g咖啡液，准备100g冰块和180ml鲜奶，然后把浓缩倒入，完成。

冰美式和冰拿铁的味道由咖啡豆本身的味道决定，而通常为了在加水稀释后也能喝到浓郁的咖啡香气，咖啡店制作意式咖啡通常使用中深度或深度烘焙的前街拼配系列。

制作油脂爆棚的咖啡，就买前街经典拼配；喜欢坚果香的咖啡，首选前街精品拼配；怕苦的小伙伴可以购买前街草莓糖espresso，它能做出果汁感满满且带有玫瑰花香的冰美式或冰拿铁，风味十分特别。

冷萃咖啡和冰滴咖啡，能成为当下精品咖啡馆的爆款之一，很重要一个原因是它们采用了低温萃取，有效抑制咖啡中的苦味大分子物质释出，并且口感冰镇，所以喝起来会更圆润、饱满。

制作冷萃咖啡，前街喜欢用40g咖啡粉（细砂糖粗细），采用1:10粉水比，也就是加入400ml饮用水，搅拌均匀后密封放入冰箱，冷藏8~12个小时，取出后过滤干净咖啡渣，完成。

制作冰滴需要一套专业设备——冰滴壶，还是采用40g咖啡粉（细砂糖粗细）放入中间粉槽，在上壶装满冰水混合物，将阀门的冰水调整到10秒8滴，前街习惯用1:10粉液比，直到下壶装满400ml咖啡液，就完成了。

冰滴和冷萃都属于冰镇型咖啡，如果使用烘焙度太浅的咖啡容易单调乏味，如果使用深烘，又会变得难以下咽。

建议选用一些中浅烘焙的咖啡豆，这样能表现出冷萃咖啡冰爽干净的感觉。

①前街.巴拿马花蝴蝶。这款水洗处理含70%瑰夏的咖啡豆，毫无疑问是性价比非常高的咖啡豆，用于制作冷萃咖啡会表现出干净清新的花香、柑橘、乌龙茶的风味。

②前街红樱桃-埃塞俄比亚耶加雪菲。耶加雪菲作为最具代表的非洲咖啡豆，其丰富的花香、水果调性俘虏了一大批咖啡客。红樱桃计划作为日晒埃塞豆里有着非常优秀的质量，也是非常适合用于制作冷萃咖啡。制作冷萃咖啡表现出非常香甜的莓果、层次感、蜂蜜等风味。

③前街莫扎特-.哥斯达黎加音乐家系列。音乐家系列咖啡豆一直以风味辨识度高而著称。莫扎特咖啡豆是使用了厌氧蜜处理，表现出芳香的桂花、葡萄、发酵酒香的风味。莫扎特制作冰咖啡的表现非常优秀，风味与口感并重。