阿拉伯咖啡和Caneph咖啡区别罗布斯塔豆特点阿拉比卡豆特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-04 05:31:26

广泛生产和销售的两种主要咖啡是：阿拉伯咖啡和Canephora咖啡（也称为罗布斯塔咖啡）。

最广为人知：味道。通常罗布斯塔的味道被描述为轮胎烧焦或橡胶味，听起来……令人作呕，为什么味道不好？

味道对罗布斯塔不太好的一个原因是，与阿拉比卡咖啡相比，它含有更多的咖啡因。这听起来像是一件好事，但咖啡因却带有苦味，使它成为不愉快的饮料。事实上，罗布斯塔（Robusta）豆的咖啡因含量为2.7％，几乎是阿拉伯咖啡（1.5％）的两倍。

脂质和糖含量：如此处所述，阿拉比卡咖啡所含脂质比罗布斯塔多60％，糖浓度几乎是其两倍。这个因素也可能对为什么我们偏爱阿拉比卡咖啡的口味产生很大影响。

从价格角度来看，罗布斯塔（Robusta）的绿豆大约是商品市场上阿拉比卡（Arabica）绿豆价格的一半。（罗布斯塔vs.阿拉比卡）

罗布斯塔更易于在农场上耕种，单产较高，并且对昆虫不敏感-额外的咖啡因是咖啡种子的化学防御剂，因为罗布斯塔中的数量对虫子有毒。

所有这些因素有助于增加供应并降低农民生产的投入成本。有了这个更具吸引力的价格点，在今天，许多焙烧炉会把Robusta加入他们的混合物中，以试图降低成本并增加利润。最初在1900年代出售咖啡时，咖啡的质量就在不断下降，这是为了使公司争取最大的利润。

在哪里找到它：如今，在咖啡混合物中并不经常发现Robusta。如果您要喝速溶咖啡？好吧，大概就是罗布斯塔了……但是您可能不太在乎口味。在您的浓缩咖啡中？从字面上看。奇怪的是，Robusta仍被广泛用作浓缩咖啡混合物的一部分，尤其是意大利风格的混合物。据说有助于改善Crema。但是，总体而言，这不利于口味，我们认为优先考虑的重点可能不合时宜。

需要注意的一件事是，尽管与阿拉比卡咖啡相关联的是较高的质量，而罗布斯塔的质量较低，但并非总是如此。一流的特种罗布斯塔咖啡通常会比低端阿拉比卡咖啡味道更好或更好。但是，高端的Robusta并未广泛使用或使用。相反，罗布斯塔通常用作填充剂或成本降低剂。

形状：罗布斯塔豆更圆，而阿拉比卡豆更椭圆。

植物高度：阿拉比卡咖啡通常生长在2.5 – 4.5米之间，而罗布斯塔的高度在4.5 – 6米之间。

绿原酸（CGA）含量：不幸的是，这张图片并不正确-但是，实际上咖啡中的一部分是CGA。它是一种重要的抗氧化剂和一种杀虫剂。罗布斯塔的CGA为7-10％，而阿拉比卡的CGA为5.5-8％。

种植：全世界咖啡产量中约75％为阿拉伯咖啡，约25％为罗布斯塔咖啡。巴西是阿拉比卡最重要的生产国，而越南则是产量最大的罗布斯塔。