既然有人要对比曼特宁和意式，那首先前街就需要给大家说一下单品咖啡和意式咖啡的区别了。
 
其实在某种意义上这两个分类可以理解作快咖啡和慢咖啡的区别。意式咖啡喝的是方便快捷，入口更“美味”。单品咖啡喝的更多是文化、韵味，近似于中国的茶文化。单品咖啡其实诞生的时间比意式咖啡的更早。

意式咖啡其实就是意大利浓缩咖啡，这样就很容易懂了。它就是诞生于意大利以此命名。意式咖啡除了是一种文化代表外，更确切的说是工业革命的代表之一，18世纪第二次工业革命的开启，蒸汽时代来临，蒸汽机的发现和大力应用制作出了当时的第一代蒸汽咖啡机，之后也就有了意式咖啡。

意式咖啡多使用拼配豆，新手制作首选前街经典拼配，这款产品就包含了带有狂野香气的曼特宁，另外加入了巴西咖啡和少量罗布斯塔，萃取时能获得黄油、坚果、香料、黑巧克力的香气，狂野的调性和爆棚的油脂是他们最大的特点。

而刚刚提到的前街曼特宁咖啡豆，也可以制作意式，但它同时有另外一个名字：SOE，也就是单品浓缩，加上水就是美式咖啡了。其实也可以理解为意式咖啡是咖啡的一种制作手法，只不过较于单品咖啡，意式咖啡的咖啡豆选用上又有特别。而单品咖啡其实就是单一的一种咖啡，我们通过一些制作手法只品尝这一款咖啡豆的各种滋味。

如果说曼特宁是印尼咖啡的精品，那么前街PWN黄金曼特宁就是精品中的精品。

前街PWN黄金曼特宁咖啡豆
产区：印度尼西亚北苏门答腊岛亚齐GAYO山
海拔:1100~1600m
品种：Ateng
处理方式：湿刨法

 
曼特宁的产地是印度尼西亚。当年日军殖民印尼期间，有个日本士兵喝到一杯令他难以忘怀的咖啡，便随口问道他所喝的是什么咖啡。店家理解成问自己是哪里人就答道“曼代宁”，而又因为发音的问题，日本士兵说成了“曼特宁”。战后，日本士兵找到了一位当地人帮他找“曼特宁”。而这位当地人，其实就是下面会说到的印尼PWN公司（Pwani Coffee Company）的老板。这家公司是第一家出口日本的黄金曼特宁咖啡豆的公司。前街多年来一直使用前街PWN黄金曼特宁，PWN也从一开始60kg一袋，后面更换成了30kg一袋，产区也从林东更换成了GAYO山。

而曼特宁的特殊风味跟它的处理法有关，曼特宁居多采用苏门答腊特有的咖啡豆处理法——湿刨法，原因是印尼当地天气常以雨水天居多，台风不断，达不到日晒所需的条件，加之当地经济不好，无法使用水洗这种比较费钱的处理方式，所以就衍生出了这种半水洗法。曼特宁独有的药草香、沉木味以及它的低酸、浓稠正是因为它这种特有的三段干燥果胶层所致的。

前街PWN黄金曼特宁手冲冲煮建议

滤杯：Kono
水温：88℃
粉量：15克
粉水比：1：15
研磨度：中国标准20号筛网通过率70%-75%

  

冲煮手法：前街采用分段式萃取，用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床移走滤杯，（从闷蒸开始计时）萃取时间为2分钟。
 
黄金曼特宁风味描述：坚果、香料、草本植物、甘草、巧克力、焦糖，风味干净、柔和。