作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 印尼国家 > 2026-05-30 17:16:35
如果尝试亚洲咖啡，一定不能错过印尼产区，其中前街林东曼特宁和前街PWN黄金曼特宁就是必喝的两款。
第一次品尝，就买入门级的前街林东曼特宁，它香醇浓郁，性甘苦，入口后口感强烈而刺激，丁香、木质芳香口味，中深烘焙的前街林东曼特宁低酸性，香料系和薄荷口感，以及强烈持久的厚实的甘甜味。
黄金曼特宁产区风味特色
黄金曼特宁产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里是印尼最大的岛屿，位于赤道附近，是典型的热带雨林气候，高温潮湿，雨量充沛。在条件上，它的确十分适合咖啡豆的生产，但因为气候潮湿，水资源也有限，并不能使用传统水洗处理法或日晒处理法，因此印尼当地咖啡农发明出了湿刨处理法来处理咖啡豆，这也就形成了印尼带有草本和泥土气息的独特咖啡风味。
同时印尼产区因为适合种植阿拉比卡咖啡树的海拔有限，所以在印尼出产的咖啡豆中只有25%的咖啡豆属于阿拉比卡种，因为阿拉比卡种只能在高和海拔的地方种植才会有最佳的风味，所以剩下的75%种植的则是可以在低海拔地区种植的罗布斯塔咖啡树，这也就意味着印尼产区的咖啡果实质量参差不齐，因此印尼也就设立了符合印尼咖啡市场的按瑕疵豆分等级的制度。
印尼曼特宁咖啡豆分级
就如前街上文所说印尼曼特宁咖啡分级主要依照按瑕疵豆数量，辅以大小的分级方式。并且据前街了解印尼对一般质量的咖啡豆要求是无活体虫，无霉烂腐臭的豆子，最大含水率为12.5%。杂质率小于0.5%。
以下为印尼曼特宁咖啡豆按瑕疵分级（以300g为基准）标准：
等级 | Grade | 标准 |
G1 | Grade 1 | 总瑕疵小于11 |
G2 | Grade 2 | 总瑕疵大于12小于25 |
G3 | Grade 3 | 总瑕疵大于26小于44 |
G4a | Grade 4a | 总瑕疵大于45小于60 |
G4b | Grade 4b | 总瑕疵大于61小于80 |
G5 | Grade 5 | 总瑕疵大于81小于150 |
G6 | Grade 6 | 总瑕疵大于151小于225 |
其中前街PWN黄金曼特宁等级就为G1，而G1是少之又少的产品，是当初特地为日本商社量身订做的等级，G1是300克内只能有最多3点的瑕疵豆。
这里就要提及到专门生产黄金曼特宁的PWN公司，前街PWN黄金曼特宁必须经过4次人工筛选，剔除瑕疵豆，保留下最好最完整的咖啡豆，就相当于比筛选G1等级的咖啡豆还要再严格，而这也是前街PWN黄金曼特宁相比起其他曼特宁风味要更加干净甘甜的原因。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2026-05-30 15:24:59 责任编辑：未知
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