咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用 咖啡袋的排气阀

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-12 16:53:41



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  •   咖啡生豆在烘焙过程中,内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失,而这些原本含水的空间,也会因为脱去水分而产生压缩的状态。
      
      咖啡豆一旦离开烘豆机, 内部脱水压缩的空间,就会因为温差与大气中水分而渐渐恢复,为了避免刚烘焙好的咖啡豆,过度吸收大气中的水分,通常都会装进有排气孔的包装袋来保存。而豆子在袋中会持续排气,在一段时间之后就会充斥在整个包装袋中,此时如果没有释出气体的管道,持续膨胀的话,气体就会形成压力,而使的咖啡熟豆无法继续排气。一旦处于这样的状态过久,咖啡豆内部纤维空间,就会被压缩到无法恢复原有大小,进而使得冲煮过程中吸水饱和的效应变差,萃取出口感不够丰厚的咖啡液。
      
      如果保存咖啡豆的包装袋,有一个排气管道能让多余气体排出的话,就可以避免上述的问题。而这个排气通道只能单向对外部排出气体,而不能双向透气导致空气中的湿气进入包装袋里。有时我们会看到袋子因排气而鼓涨起来,这时千万不要挤压它,这是因为一经外力挤压来释出的气体,就会造成袋内压力快速变弱,导致袋子内、外压力失衡,让咖啡豆内部纤维空间,也会因压力的压缩变小,而影响冲煮萃取时的品质。  

 

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2018-06-25 17:49:13 责任编辑:未知

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