咖啡豆或咖啡粉对手冲咖啡的影响 手冲咖啡豆有什么讲究?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡粉 > 2026-04-12 10:38:23


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  • 长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为:1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间;
     
    咖啡豆
     
    选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否“好喝”的重要标准。很多人说太淡,有涩味,有杂味,我们首先考虑的是咖啡豆。如果咖啡豆烘焙度过浅,就容易出现涩味,因为会有夹生。所以我还是建议新手选用中深烘焙度的豆子,等自己琢磨出技巧,或者实在想喝浅烘焙的豆子,再来买浅烘焙豆子尝试。所以,别再纠结是不是自己手冲方式出错误,而是要从一开始选购豆子就要适合自己,咖啡的学问很深,也是很神奇的一种植物,不要一蹴而就,一下子就挑战可控度低的豆子。
     
    粉水比
     
    粉水比有多重要小编我就不说了,你们经常问的“为什么我冲出来那么淡?”“为什么那么浓?”,很有可能就是因为你们的水粉比啊孩子们!!由于不同人的口味不同,对浓淡要求不一样,但是咱们可以参照一下金杯萃取理论,金被萃取的浓度范围是1.15%-1.35%,用水比例大概在1:13到15上下。但是!基本上适合亚洲人的粉水比是从1:13-1:18都是可以的!!有些人单纯为了追求浓郁用很少的水,但喝起来并不适口。而相反一些人期望用更多的水萃取出更多物质,殊不知萃取越到后面的越淡,最后浓度不足。拿到一款新豆子,你们可以先从1:15入手,然后再根据自己的味蕾相应改变——咖啡粉

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-07-12 14:56:27 责任编辑:未知

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