由 UTZ (互世)开展的“Energy from Coffee Wastewater”项目已经证实通过处理由咖啡厂排出的废水，可以进行能源生产，帮助应对气候变化和保护水资源。该项目在2010年启动，目标是处理由咖啡工业产生的废水引起的环境和健康问题。

　　专门定制的咖啡加工废水处理系统和固体废物处理机制分别在尼加拉瓜、洪都拉斯和危地马拉的8个、10个和1个咖啡农场进行了安装部署。“Energy from Coffee Wastewater”项目对这三个国家的5000多人产生了积极的影响，这激发 UTZ (互世)开始在其它国家对这项计划进行“复制”。

　　拉美生产全球约70%的咖啡，且该大陆拥有全世界31%的淡水资源。然而咖啡生产会产生大量废水，这些废水通常会在不经任何处理的情况下被排入河流，对水生动植物群落及下游地区造成影响。此外，咖啡加工废水还伴有重量以吨来计算的有机废物，具有不小的毒性，而这会影响土壤，释放出数量可观的温室气体，尤其是会释放出大量甲烷，为气候变化做出“重要贡献”。

　　“Energy from Coffee Wastewater”项目已经在一系列大小规模不一的农场中得以实施。该项目取得了良好的效果，包括预防对当地树木进行滥砍滥伐和改善所在地区家庭的室内环境，所涉及的家庭已经放弃了木柴，改用家用燃气灶来做饭。这一项目的其它成果则包括：基本上对所有被用于咖啡加工的水进行了处理在咖啡加工期间节省了超过一半的水生产出大量生物气，而这些生物气可以帮助为家庭和咖啡厂提供电力对释放温室气体进行预防

　　UTZ(互世)执行董事 Han De Groot 表示：“只有对水进行高效地利用并对由湿法加工创造的污水进行处理，咖啡生产才能具有环境方面的可持续性。当地生态系统可没有能够清理大量受污染液体的能力。”他总结说：“乡村地区和咖啡生产本来就需要依靠准备充分的淡水供应。因此如果我们要谈论以可持续方式生产咖啡，那么在被排放进环境中的时候，咖啡加工废水就必须得到处理。”

　　UTZ (互世)目前正在将这种技术引入秘鲁和巴西。UTZ 希望能够为在非洲和亚洲“复制”上述计划获得更多的资金和业界支持。