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• 　　意式浓缩咖啡Espresso：

   

  　　以高温和高压的热水，快速迫出咖啡味道，成为一份浓缩咖啡。根据Starbucks的营养表格，一杯single shot的浓缩咖啡只有5大卡，咖啡因有75mg，因为没有新增任何牛奶所以非常“浓烈”。

   

  　　美式咖啡Americano：

   

  　　Americano就是一份Espresso，加大量热水，令其浓度变淡和较易入口。一杯single shot的美式咖啡同样是只有5大卡，咖啡因有75mg。

   

  　　你知道美式咖啡有几种做法？Americano和Long Black有什么区别？

   

  　　美式咖啡说简单也简单，说难也真难！不就是意式浓缩咖啡加水嘛，冰美式加冰水，热美式加热水——

   

  　　可是！细分起来它有两种做法：先加水或者后加水。

   

  　　两种不同的制作方式分别是：

   

  　　Americano和Long Black

   

  　　一种是先加水后加Espresso——Americano

   

  　　一种是先加Espresso后加水——Long Black

   

  　　它们咖啡兑水比例都一样（1：6——8），那么风味上有没有区别呢？有的，区别原因两种做法对于Espresso面上的油脂（crema）的保留程度不同。

   

  　　Americano:香气弱并且不明显，苦味重，冷却后风味变化不明显。

   

  　　Long Black:香气强并且丰富，苦味弱，冷却后风味平淡。　

  
  
  
  

  　前街浓缩咖啡建议参数：

  单头：14克粉 萃取25~30秒 出21克咖啡液
  双头：21克粉 萃取25~30秒  出40克咖啡液