咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称，咖啡机有很多种比如全自动咖啡机和半自动咖啡机，其中还分为虹吸式咖啡机、滴漏式咖啡机及高压蒸汽式咖啡机。喝咖啡已经成为了很多人的一个习惯，如果在家自己制作咖啡更是一种方便又实用，那么适合家用咖啡机的咖啡豆应该怎么选择呢？新手怎么才能用家用咖啡机做出一份像样的浓缩来？

首先，三四百的意式咖啡通常被称作是“玩具机”，因为它们大概率会面临着压力不稳、萃取不均匀的问题，甚至运行过程中发出“哒哒哒”的巨响，是很难做出富含金灿灿油脂的理想浓缩来的。

如果考虑买入门级的咖啡机，建议从500~1000元档位中选购，适合想低成本体验制作浓缩咖啡的新手，特点：价格低，操作简单，但油脂少，浓缩不稳定，口味偏寡淡。

咖啡机拥有半自动和全自动等不同机型的选择。咖啡机内部拥有锅炉的设计、以利产生热水，再藉由接近沸腾的高压热水、穿过细研磨、平整填压的咖啡粉饼制成约30ml的饮品，风味浓厚且带着一层绵密的油脂。

半自动：含有一至多个煮头，通常需要另外配磨豆机，冲煮时间较短，有效供应于需要大量且快速冲煮的商用环境，可控性高，可以通过调整各项参数改变意式浓缩的味道与浓度；

全自动：带有研磨机，全程皆为自动控制，冲煮时间较半自动机型长，

因为带有增压功能，所以意式咖啡不仅口感浓郁，表面会带着一层绵密的咖啡油脂泡沫，我们称之为Crema，油脂的颜色偏向金黄色与褐色，香气还因使用的咖啡豆差异而散发出不同的风味特点。制作意式咖啡，建议适用中~深烘焙的咖啡豆，因为这样成功率更高。

家用咖啡机用什么咖啡豆合适？

如果喜欢风格独特的SOE咖啡，那就购买带有炒花生香气的前街.巴西皇后庄园、以香料味为主的前街.黄金曼特宁、能呈现花果香的前街草莓糖espresso咖啡豆。

追求稳定萃取、风味均衡的咖啡，就选择油脂丰富、口感浓醇的前街.经典意式拼配、味道平衡、高性价比的前街.基础意式拼配。

家用咖啡机如何做出意式浓缩？

萃取前，需要先将手柄里的粉碗擦干，打开磨豆机，研磨出双份咖啡粉的份量，放置于电子秤上进行增减，达到20g的重量。接着用布粉器将咖啡粉铺平，压粉器垂直向下用力，把咖啡粉饼填压紧实，保证咖啡萃取更稳定。

然后打开萃取开关放水1～2秒湿润冲煮头，同时能带走上面粘住的咖啡渣。将接Espresso的杯子下方放一个电子秤，并将重量归0，萃取时一同置于冲煮头下方。

将手柄轻缓扣上冲煮头，开始拨下萃取开关。观察萃取液的变化，当电子秤上显示咖啡液萃得40g，时间大约在30秒，拉下萃取开关。冲煮的参数会根据每天的空气湿度、咖啡豆状态产生微妙变化，因此需要上下调整咖啡粉量、刻度、咖啡液的萃取量。

最后准备一个50ml容量的杯子，将Espresso倒入杯中。意式浓缩加入水后可以变成一杯美式咖啡，也可加入牛奶、糖浆、奶油、香料等调味，制成像是玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、摩卡……等不同风味的咖啡饮品.