巴拿马博克特Boquete邦奎Casa Ruiz庄园SHB咖啡豆特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-12 16:53:34

许多人对巴拿马咖啡豆,有着很好的印象~

清甜的爽口的味道,明亮的水果酸味,每每让人爱不释手。
 
严格来讲,巴拿马咖啡,多产于西部,巴鲁火山一带,尤其高品质的豆子,更集中在Chirqui的博克特产区。
 
在这里,有着许多培育优质咖啡的绝佳环境,肥沃的火山岩土壤,干湿分明的四季,丰沛的年雨量,以及得天独厚的午后厚云遮蔽。
 
比较特别的是,巴拿马的好咖啡,多以 “庄园” 方式经营,这里的庄园,多栽种在5000英尺的高山上头,日夜温差大,缓缓地慢慢成长,逐步形成硬度极高的咖啡豆,也就是所谓SHB(Srtictly Hard Bean)的高山极硬豆。
 
另外,巴拿马咖啡的分级方式也很特别,比较没有“制式”的分级方式,由各庄园自行分级,多以SHB(Srtictly Hard Bean)的高山极硬豆与GHD(Good Hard Bean)的硬豆来分,有时也曾看过如夏威夷豆的额外花式与花式来区别。
 
在国外的咖啡商间,流传着一个笑话:喝到好的蓝山,其实是巴拿马;喝到好的夏威夷科纳其实是巴拿马;喝到好的哥斯大黎加,还是巴拿马......当然,这只是一个笑话,巴拿马豆不见得能完全取代上述三支名豆,而蓝山,科纳,哥斯大黎加的特质,也实在难以被取代。
 
但却不难从这样茶余饭后的笑话中,得知巴拿马豆的优异品质。尤其,巴拿马的价格与上述豆子相较,实在便宜得多,也因此巴拿马渐以可亲的价格,优异的品质,获得咖啡鉴赏家的喜爱。
 
今天拿到的这支巴拿马豆,产于Boquete产区,海拔1600公尺的优质水洗,高山极硬豆,出自于巴拿马竞标的常胜军Casa Ruiz庄园。

 


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2019-06-01 17:25:21 责任编辑:未知

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