巴西达特拉庄园咖啡介绍种植面积 圣科隆巴咖啡豆口感特点描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-12 10:36:53

巴西达特拉庄园的咖啡总是能给人意外的惊喜!下面就一起来看一下吧!

虽说大叔之前已经介绍过三款来自巴西达特拉庄园的生豆,但这次初尝到的圣科隆巴时依然爆出亮点,前段明亮上扬的柠檬酸味、后段低沉的巧克力余韵,整体口感厚实度有如混凝土墙般扎实,高雅的甜味让前中后一气呵成,让人打破对巴西的刻板印象!让我有股冲动,希望能继续这趟达特拉的味觉旅程,遍饮它所有的系列产品。
 
达特拉咖啡庄园已有百年历史,也是 illy 的稳定供应商,但让它声名鹊起的原因是因为 Troels Poulsen 与 Klaus Thomsen,这两位 2005、2006年的WBC冠军。在比赛时用到的浓缩咖啡配方里面,均有巴西达特拉在其中;更甚者,在 2008 年进入 World Barista Championships 的前六强选手,就有四位是用到达特拉的产品。
 
凭什么达特拉庄园能获得如此青睐?其位于Cerrado 和Mogiana 的种植基地,面积广达三千两百公顷,由两百多个小型农田组成,平均高度一千一百公尺,再细分为两千八百多个区块,以卫星定位并监控雨量、温度、收成等资料,因此通过了ISO14001 认证。年产量高达一万四千吨,种植约一千五百万棵咖啡树,但也保存下十五万棵的原生树林,获得Rainforest Alliance 雨林认证,更采用有机肥料种植,通过IBD 有机认证,此外还有UTZ 好咖啡认证和圣保罗大学的ESALQ 标章,整体来说已经是高度技术化的咖啡企业。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-06-08 18:02:00 责任编辑:未知

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