美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因为只有这样的浓度他们才能够接受，由此可见Espresso可不是天生来就人见人爱的！因为这种喝法主要是美国大兵，所以人们给他们起名叫美式咖啡。

直到今天，大多数美国人家庭使用滴滤壶做出来的咖啡浓度依旧是偏淡的类型，这也解释了为什么滴滤壶也叫美式咖啡壶的原因。但普遍来看，目前在全世界流行的美式咖啡，主要是指代用水稀释一杯Espresso的低浓度饮品，而并非用滴滤壶所泡的黑咖啡，两者在口感上可以说完全不同。

美式咖啡之所以深受欢迎，其一是因为在稀释过后它的苦味不明显，其二是清爽的口感会带来回甘，让人们更容易接受。与此同时，当采用不同咖啡豆时，美式还会表现出不同的香气与层次感，甚至给人留下深刻印象。

制作美式优先使用什么咖啡豆最好

由于没有添加其它奶、糖等辅料，因此美式咖啡更能喝到咖啡豆的本味和香气，同时这也更考验意式浓缩的风味与质量，而浓缩的好坏又取决于咖啡豆本身，因此获得更好的风味，就要购买高品质的新鲜烘焙咖啡豆。

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。针对众多咖啡爱好者，这里大家整理出平台最多推荐的几款美式咖啡豆：

美式咖啡豆通常分为两种，一种是拼配咖啡豆，一种是SOE（单一原产地浓缩咖啡，single origin espresso）。两者最大的区别在于，里面包含咖啡豆种类的多少，拼配拥有两种以上的咖啡豆，而SOE就只有一种单一产地的豆子，会带有明显的特点。以下是前街热售的几款美式咖啡豆：

1. 前街.经典意式拼配

美式风味：坚果、黑巧克力、枫糖、可可、焦糖，油脂饱满，口感醇厚浓香

2. 前街.精品意式拼配

美式风味：奶油花生、坚果、巧克力、蔗糖，回甘，口感平衡

3. 前街.草莓糖意式拼配

美式风味：玫瑰花、葡萄、果脯、香橙、草莓软糖，果汁感明显，酸甜宜人

4. 前街.PWN黄金曼特宁SOE

美式风味：草本、松木、檀香、巧克力、焦糖、坚果，口感浓醇，带有香料味

5. 前街.皇后庄园SOE

美式风味：奶油、巧克力、花生、坚果、柑橘、蔗糖，低酸，平衡

美式咖啡的做法：

1. 首先需要萃取浓缩咖啡，浓缩咖啡萃取方案如下，按下文参数萃取出两份浓缩咖啡。
 

咖啡豆：前街草莓糖意式拼配

研磨机：伽利略Q18
研磨度：2.0
压力：9 bar
温度：92~96摄氏度
时间：25~33 秒
粉量：20g（双份浓缩咖啡）
萃取量：40ml

2. 准备好280ml冰水混合物。

3. 把双份浓缩咖啡倒进去冰水混合物，搅拌均匀就可以开始饮用了。

 
前街草莓糖冰美式咖啡风味：浓缩咖啡兑入冰水后会是清爽顺滑的口感，较为明显的草莓酱、玫瑰花、葡萄、莓果、杏仁的风味，香气持久，巧克力的余韵。