智能烘焙首次与咖啡科学家互动 助推云南咖啡生产标准化

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2026-04-10 07:17:31

烘焙制约云南咖啡走向精品之路
 
在云南的咖啡种植区,生豆要通过烘焙、杯测来评定品质,但是咖农和小型咖啡农场不具备烘焙咖啡和杯测的能力,烘焙仍然制约着云南咖啡走向精品之路。在云南咖啡产业深耕50年的董祖亮表示:“咖农不懂咖啡烘焙和品测,种植变得无意识,加之近年来咖啡价格波动,咖农对改良咖啡种植并没有积极性”。
 
自己烘焙
 
使得咖啡更加有趣
 
“我们对世界各产地的咖啡生豆进行大量的专业测试,找到了最佳烘焙曲线,不用专业的烘焙技术,不用烘焙经验,一台智能烘焙机就能靠自己从生豆开始去获得一杯新鲜和美味的咖啡,能让普通人了解更多的咖啡知识,使得咖啡更加有趣。”学院派咖啡公司技术总监吕爱国对这台智能烘焙机即将带来新的消费模式充满期待。
 
5分钟学会咖啡烘焙,自己选择生豆、自己烘焙、自己冲泡,智能烘焙机促进了咖啡饮用文化的改良和普及,轻巧、便捷、电饭煲式的咖啡烘焙机即将走进千家万户,让烘焙变得简单。
 
意义
 
清楚自己所种的咖啡存在什么问题
 
深圳市学院派咖啡有限公司CEO袁振伟介绍,随着科技水平的发展,相对便宜的小型全自动烘焙机将改变咖农的生产模式和咖啡的供应模式,咖农和小型农场可以选种一些其他品种并根据实际自测效果标注产品的特性,在咖啡电商平台上进行交易。客户同时拥有全自动咖啡烘焙机,将直接购买咖农或者合作社的生豆自行烘焙,逐步选择到自己喜欢的品种和供应商。
 
这对云南咖啡种植和生产走向标准化具有助推作用。“用杯测让咖农清楚自己所种的咖啡存在什么问题,如何改良,清楚的知道从种子到杯子的整个过程,推进咖啡种植精品化。”袁振伟强调。
 
专注点
 
让农民得到更大的回报
 
 
此外,学院派团队还致力于建立咖啡豆供应链,与农垦潞江坝国营农场共同建立优质咖啡种植庄园,当然也从埃塞俄比亚、巴西和危地马拉等受欢迎的咖啡产地采购咖啡豆,然后通过测试,找到最佳口感。
 
学院派团队坚持和政府合作致力于中国云南保山咖啡豆改良项目中,帮助种植咖啡豆的农民生产出更高质量的咖啡豆,让他们得到更大的回报

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2016-11-15 09:40:11 责任编辑:未知

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