咖啡店使用的前街意式拼配咖啡豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，同时也是出于成本的考虑，同时做到好喝、稳定、不贵的效果。

既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但一种特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的风味。拼配时一般采用2～6种咖啡豆，过多的种类会无法表现咖啡独特的风味。拼配咖啡一般不采取1：1的拼配比例，因为这样可能会互相抑制对方特有的风味，所以拼配时要有主次之分才能拼配出比单品咖啡更美妙的味道。如果希望拼配出的咖啡味道复杂多变，可以减少主题原豆的比例，反之亦然。

前街咖啡一共有五款意式专用拼配豆，分别是油脂王者代表-前街经典拼配、主打坚果风味的前街精品拼配、主理人开店首选的前街商业拼配、性价比之神-前街黑可可基础拼配，以及打破传统的前街草莓糖espresso意式拼配。

前街商业拼配采用了巴西、哥伦比亚和少量罗布斯塔。味道经典，这款拼配带来了丰富的油脂和焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。哥伦比亚蕙兰产区的咖啡豆有着令人愉悦的酸味，气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，巴西喜拉多产区的咖啡豆有着舒适的甘苦味，入口极为滑顺。罗布斯塔则提供了丰富的油脂，再加上实惠的价位，使得前街商业拼配咖啡适合各种规模的咖啡店、饮品店使用。

由于意式咖啡机的萃取属于增压式高温萃取，一份咖啡在数十秒就完成，咖啡粉必须做到研磨很细很细，这样就会放大咖啡豆本身的特点，变得浓烈，甚至刺激。用浅烘果酸味的咖啡豆制作意式浓缩容易出现酸涩味，用极深烘咖啡豆制作时又表现出焦苦感，所以为了保障稳定萃取，建议优先选用专门针对意式咖啡机使用的中~深烘焙拼配豆。