挂耳咖啡是一种由咖啡豆研磨成合适粗细后，装入特制的迷你滤袋内独立密封的一款滴滤式便携咖啡。挂耳包冲泡出来的咖啡无论是香气还是层次感都比一般的速溶咖啡更好，冲好的黑咖啡可以直接品尝其纯粹的风味，也可以根据个人口味加入糖、牛奶。

喝挂耳咖啡的好处与坏处

根据《咖啡香味的科学》中提到，每天适当地喝黑咖啡，不仅具有提神、减肥效果，还能增强血管伸缩性，预防心脑血管等疾病。但是过量摄入咖啡，也会因为咖啡因过度刺激中枢神经，导致心跳加快引起心脏不适，过度兴奋等症状。由心理学家表示，每天过度摄入咖啡，还会加重心理压力。

因此，咖啡虽好喝，但也不能贪杯哦。一般一包10g的前街.挂耳咖啡可以冲出一杯约150ml的咖啡液。大家可以根据自身情况，每天建议摄入不超过两杯的份量哦～

冲泡出好喝挂耳咖啡的技巧

挂耳咖啡和手冲咖啡是一样的原理，都是适温的热水通过合适研磨的咖啡粉萃取出合适的物质，所以也被称为便携版手冲咖啡。

想要咖啡好喝，咖啡豆/咖啡粉的新鲜度十分的重要，因此挑选、使用新鲜的挂耳式制作出好喝咖啡的关键。前街咖啡所有咖啡豆、挂耳咖啡产品，均在咖啡豆烘焙完成后5天内发出，前街.挂耳包现磨现制，以锁住最完整的风味，下单以净含量100g/袋的份量出售。

挂耳咖啡的味道取决于咖啡豆本身的味道，因此如果喜欢酸味的咖啡，可购买前街.耶加雪菲当季挂耳，采用了中浅烘焙，带有清新花香和明亮果酸风味；如果喜欢不酸也不太苦的，建议试一下前街.巴西产区当季挂耳，中度烘焙，带有混合坚果、奶油的风味；追求醇厚口感，推荐前街.印尼产区曼特宁当季挂耳，中深烘焙，香料、黑巧、焦糖的风味突出。

挂耳咖啡的正确冲泡方式

挂耳咖啡不想泡袋茶，不是打开包装后直接泡在热水中哦～也不能想茶包那样长时间/二次浸泡。

打开包装取出挂耳咖啡后，沿虚线撕开挂耳包，并轻轻拉开两侧的纸片“小耳朵”挂在杯壁。冲泡挂耳咖啡，尽享使用杯口适中的直筒型杯子，保证挂耳在冲泡过程中，水不会高于挂耳底部。

挂耳咖啡的冲泡温度大致控制在86~93摄氏度，没有温度计的情况下，我们只需将烧开的热水开盖晾凉2~3分钟就能使用。冲泡粉水比例为1:15，即10g咖啡粉注入150g热水。

冲泡手法如下：先用少量热水（约20g）浸湿咖啡粉表面，等待20秒，当咖啡粉已经没有泡泡冒出，就可以继续注第二段热水；

由内圈至外圈画圈，直到接近滤袋的九分满，每次注入完尽量让热水与咖啡粉融合一会儿，共注入4段，总水量在150g左右（喜欢浓郁就130ml左右，可以随心控制）。

待水全部通过咖啡粉层后，将挂耳滤袋拿走并将液体摇晃均匀后即可品尝。也可以加入你喜欢的奶制品或者其他调味材料～